Процесс, применяемый при производстве продуктов переработки молока. Осуществляется путем удаления влаги из замороженного продукта переработки молока с помощью вакуума с последующим досушиванием при температуре не выше 45 градусов Цельсия до достижения значений массовой доли сухих веществ 95 процентов и более
- сушка
- сублимация
- восстановление
- концентрирование (сгущение)
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.