10. При приготовлении
заварного марципана протертое ядро миндаля заливают сахаро-паточным сиропом,
предварительно уваренным при температуре:
- а)55 ̊C;
- в)120 ̊C
- б)200 ̊C;
- г) нет верного ответа
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.