По способу свертывания молока и особенностям технологии натуральные сыры и сырные продукты подразделяют на:
- сычужные (используют сычужный фермент), кисломолочные (применяют молочнокислые бактерии), рассольные (созревающие и хранящиеся в рассоле).
- сычужные (используют сычужный фермент), кисломолочные (применяют молочнокислые бактерии).
- сычужные (используют сычужный фермент), рассольные (созревающие и хранящиеся в рассоле).
Для просмотра статистики ответов нужно
залогиниться.