К достоинствам формата Protobuf можно отнести:

Возможность разбора без предварительного знания формата сообщения
Встроенная поддержка версий протокола
Высокая скорость обработки данных
Отличная поддержка браузеров и работы в веб-среде
Очень компактный
Человеко-читаемый, редактируемый

К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос, но мы работаем над этим.