С приходом к власти большевиков в 1917 году основной линией партии в сфере общественного питания становится:
- закрытие частных трактиров и ресторанов
- национализация частных предприятий питания
- преобразование всех предприятий питания в государственные столовые
- преобразование всех предприятий питания в государственные рестораны и кафе
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.